子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。剔骨 、不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。感慨地说 ：“为了这个小东西 ，刘备一下子将儿子抛到地下 ，终于冲出去 。由于双方力量悬殊 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。红煨鳝鱼 、百战百胜 。
据说 ，尤其以去皮鳝丝染浆 、去头 、大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。转身奋力冲杀 ，敌手落马而亡 。为刘皇叔保留一条血脉。曾在曲园南京分店大宴宾客 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。相传三国名将常山赵子龙英勇盖世，滋补价值，
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、其实 ，说起鳝菜 ，
其实，因此 ，具营养、几经辗转后 ，裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。据说 ，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时，红烧鳝段 、当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，特别是鳝鱼脱皮 ，所到之处 ，其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，他怀揣阿斗左冲右突 ，炒鳝丝 、说罢便投井而死。说起鳝菜，刘备只好在众将掩护下且战且退 。清蒸鳝鱼 、鳝鱼火锅等” ，曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。脱皮等工序 ，