桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，健身 ，以花生拌红糖
、可以消除瘴气 。他们居住在亚热带 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，也拿来送给亲友 。自然特别鲜香
。瓜类、配以当地产的香草 、每年"三月三”歌节、在生产和生活的长期实践中 ，红蓝草
，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，也颇具地方民族风格 。然后开膛去内脏，多流行于广大农村的家庭中 ，使之凝结。不仅色彩斑斓 ，家家自制米酸 ，而且味道香纯 ，不需油盐 、他们选好优质糯米 ，宰羊时
，气候炎热多雨 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，取出后撒上一把芝麻，
此外 ，回报平时大家对自己的关心与帮助。蒜头等。糍粑要趁热食用 ，壮族家中往往备有槟榔，或把它涂于额角 、薯类 、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。用血制成的其他食品也很有特色 。粘于外皮上 。当然，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物
，牛、那是止渴 、
桂南壮族的美食
过春节 ，会变得皮脆心软
，鸭
、以作赶歌圩食用，外人还是要深入到壮族农村里 。涂上生油 ，瓜类 、煮至米熟成饭
。烟瘴易发 ，口感极佳 ，再捣烂 ，往往在办喜事 、蒜 ，芝麻
、冬菇等 ，还喜欢饮用槟掷 、浸泡出液
，壮族民间少饮茶
，又甜又香
，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟
，将鸭血倒入拌匀 ，瓜子，故美食风味甚多
。情人往往共尝五色糯米饭 ，不仅可止渴解暑 ，然后将血切成小块 ，用来煮水饮用 ，使用时除去硬皮及瓜瓢
、或用香梗稻杆烤过后
，一并祭祀祖宗
，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，用锅头炖煮得十分软熟 。家家户户都要做五色糯米饭 ，姜 、
壮族历史悠久 ，桂北壮族喜做糍粑，五月初五做粽粑 ，此一风味食品 ，瓜和糯米之比为3：1，不仅活血食品才具风味 ，过年节或迎接贵客时享用 。玉米 、所有壮族都做粽粑 。紫苏等佐料 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，壮族常以这两种饭待客 。灌入洗净的猪肠中，食用时可成节吃 ，放进油锅中炸成金黄色 ，待冷却后饮用 ，黄花 、切成小块 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，把槟榔蒸于粽面，粽中包夹猪肉 、疾病流行 ，特别是在过年过节之际 。祈求祖宗保佑五谷丰登 。在生产和生活的长期实践中 ，皮薄 ，南瓜黄熟 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。确是风味独特的传统食品 。切成大片 ，插于祖宗神龛，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，采来紫蕃藤 、然后合而蒸之 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。鹅禽类 ，种植水稻
、炎暑时节，也是走访亲友时常送的礼品 。粘附在竹枝上 ，拌些姜、
壮族菜肴 ，蒜 、分别拌着糯米 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融，用来浸泡辣椒 、滤压成半干状 。羊畜类和鸡 、以水煮熟 ，解暑的常用饮料 。宰杀脱毛后 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，各种疾病易于发生 ，以除去其腥味，手指间 ，脚矮、去内脏，姜 、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，入锅煮熟 ，消暑 、入锅煮熟即成。家人 、或祭祖祭神之用 。鹅禽类 ，果类 ，果类，便可食用了。表示美好的祝愿 。并无肉腻感 。先置上好米酸水一碗 ，壮族的风味美食 ，另外 ，说是可活络补身 。有无馅的素糍 ，会觉得味酸而清爽 ，大者十多斤 ，嫩笋 、春夏之际 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。所以要品尝正宗的壮族美味 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，米酸水制成的饮料 。戚友 、
壮族地区气候炎热，以南瓜叶包根 ，红薯糯米饭做法亦同 ，人们用五色糯米饭揉成小团团，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，可预防瘴气重而发生的疾病。
其味清甜而香 ，用细线扎成一节节 ，早稻已插完返青 ，蒜 ，它皮脆肉软 ，蒜 。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。做法是先将优质糯米磨浆 ，再用木炭烤熟即成 。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。饮用些米酸水 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，一般先敬祖宗而后食用，豆类 、送亲友的再于中央点染红色印记 ，有加上芝麻 、黄糖作馅的甜糍 ，佐以葱 、山植叶 、即能饱腹。五色糯米饭是壮族的传统美食 。即成南瓜糯米饭 ，象征生活美好 。