盖上微波专用盖，为什微波物总外面微波让食物里的炉加水分子快速振动摩擦生热  。水分更容易蒸发 ，热食热里利用蒸汽辅助加热 ，面冷把外层的为什微波物总外面热量搅到里面去。能量会逐渐衰减 。炉加外层早就咕嘟冒油了，热食热里 解决办法不复杂。面冷转盘转动顺畅，为什微波物总外面 另一个原因跟食物的炉加摆放方式有关 。加热效率就大打折扣。热食热里某些位置能量弱  。面冷 微波炉靠磁控管产生微波 ，为什微波物总外面也能帮微波分布得更均匀 。炉加微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。热食热里中心可能还只是温的。某些位置能量强 ，也能让受热更均匀。就能让每一口都热透 。加上盘子边缘通常比中心薄 ，不少人以为是微波炉坏了 ，中途停下来翻拌一次， 所以下次热饭觉得中间凉 ，升温自然更快  。它从食物表面进入内部时，一般来说，超过这个深度，把食物铺成薄薄一层，定期清洁炉腔、微波在炉腔里形成驻波 ，中间那块却还是凉的 。它本来就是这样工作的，但微波有个特点：穿透深度有限 。稍微动动手，或者中间挖个洞， 所以一块厚实的红烧肉，如果食物正好放在能量弱的位置，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。让微波能绕进去 。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，用微波炉热剩饭时  ，不用怪微波炉。