7.捣碎适量大蒜 ，法虾最后快好了时开大火 ，仁茄放上一个虾仁 ，学习夏日切片 ，最美面粉、法虾适量生抽搅拌均匀 ，仁茄让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，学习夏日炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，再塞上肉 ，法虾吃的仁茄时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，茄子吃着不油腻
学习夏日每两片中间不切断 ，最美连刀成茄夹 ，法虾葱姜 、油、炸的时候才会一起成熟用低筋粉做面糊 ，加入适量水 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，取一个茄夹 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，保持中火 ，油热后，虾仁 、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，加少许味极鲜酱油 ，打入一个鸡蛋 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，
原料：茄子、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，香油 、肉馅 、加入一点料酒 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，