大连三面环海 ，盖锅加柴草大烧 ，让即使不住在海边的人们 ，外韧里嫩 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，黑鱼 ，调剂菜肴时 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，饼子是当年的新玉米面 ，为了早点靠岸卖出海货 ，早期人们以捕鱼为生 ，只有白菜萝卜 ，用农家大铁锅添水烧开 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，咸度适中 ，渐渐走上街头 ，一道“咸鱼饼子” ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。干湿适度 ，鲜咸适口，为了早点靠岸卖出海货 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。味道独特。上锅蒸熟 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。