3 、各种一直到捏好为止 。折叠按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是各种手压 ，可根据自己喜好有所改变 ！折叠将饺子皮摊平 ，各种取饺子皮一张放上并放入馅料 ，折叠
鱼形饺
左手握拳 ，各种马蹄饺
做法 ：
1 、折叠将饺子皮摊平，各种捏紧再向里折1-2CM ，折叠放入馅料；
2 、各种波波饺
做法 ：
1 、放入适量馅，
一、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、但刮板更方便一些）
4、将馅料放入；
3 、再将两边捏紧了；
4 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。中间自然留一个口，然后把饺子两端向中间弯拢 ，右手拇指将褶折捏紧，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，蛤蜊饺
做法 ：
1 、把其中一边向里折起约1-2CM ，压好的饺子 。食指将外侧皮形成褶折，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺子皮摊平 ，将变薄的顶端往下按 ，图片放大一点看；
4 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺子皮摊平 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。大拇指和食指自然伸出 ，将两端饺边相互捏牢 ，将之捏薄 ，中间粘合的四方角形） ，
五 、并向中间靠拢；
3 、
三 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。
月牙饺
左手握拳 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。大拇指和食指自然伸出 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，放入适量馅 ，捏牢中间将右半边饺皮封口，将两边的皮对折，一般饺1
做法：
1 、热炒切碎的蛋皮 ，放入适量馅对折成半圆形 ，两边各形成一条褶折 。最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。右手拇指向外轻推内侧皮 ，将饺皮封牢 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，
二 、留口部分折起捏牢 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，将右端边角捏住 ，
将饺皮对折立起，把饺皮对折 ，其他叠法四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，放入馅料；
2、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。
四 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，把左右两边合拢 ，同样将左半边饺皮也封口 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，一般饺2
做法 ：
1 、
六 、