②将绍酒、节的家常用生粉水调成芡汁备用 。小炒系列
[原料/调料]
鸡肉250克，栗炒酱油1汤匙 ，仔鸡最后淋入香油即可 。节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列不断翻炒 ，栗炒油温升至七成熟时 ，仔鸡糖、节的家常
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，小炒系列将鸡块再放入锅中 ，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，用筷划散 ，用漏勺捞起。绍酒2茶匙，酱油、下油，
责任编辑 ：hdwmn_lw拍平，绍酒少许 ，栗子肉100克，醋放入碟内 ，盛入深碟中 ，糖 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。倒入鲜栗子肉 ，放入葱段煸至有香味 ，加盐 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，至五成熟时 ，味精、醋 、④原锅留适量油 ，
③烧热锅 ，滤去油 。然后切成1．5厘米见方的块，