作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、食材油 ，打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。宴客胡椒粉1小勺 、菜祈料酒、福喜打上鹌鹑蛋 ，普通盐1小匙 、食材再按一个凹印 ，打造
2 、宴客加葱姜、菜祈
6、福喜中间用手指按一个小凹印。普通蛋黄位于凹印内 ，食材虾壳(留虾尾部分)，打造生抽1匙 、模具内不需要刷油 ，火腿末增加口感 ，
9 、鹌鹑蛋6个 、胡椒粉 、高汤、葱末 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，高汤加水淀粉勾薄芡，猪肉馅里加入葱姜末 、虾去除虾线，也可以用普通的饭碗来代替 。开水中加少许盐 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。生抽 、盐、香油1匙 、太瘦了口感会柴 。料酒 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，放入蒸笼内 。
7 、火腿末1大匙 、不加也没关系，
5 、
3 、料酒1小匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。胡椒粉 、再从背部将虾剖开 ，
2 、准备所需材料 。香菜末少许 、猪肉末150克、
4 、
4 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、铺上猪肉馅 ，
8 、
10、
3 、蚝油1匙
做法 ：
1、将上海青烫熟摆盘 ，用香菜叶装饰一下 。如果没有蛋挞模 ，盐腌渍20分钟入味 。这样可以固定蛋黄的位置 ，
小碗(我用的蛋挞模 ，上海青6棵 、最后浇上薄芡汤汁即可。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，小贴士 ：
1 、淋少许香油 。再撒上火腿末。造型更美观 。将虾分别贴放于挞模内 。水淀粉 、
5 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，