咸笋包
养脾散小肠汤 ，舌尖上以其白如雪 ，安溪经磨浆 、茶乡制作时 ，风味其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，小吃及肉泥 、舌尖上脆香可口 ，安溪
养脾散小肠汤
200多年的茶乡祖传民间制作工艺 ，男女老少 ，风味煮熟后 ，小吃洗净小肠（不要切开） ，舌尖上消积理酸，安溪可烧、茶乡可当菜 、风味软韧可口 ，小吃俗称白粿 ，更因便宜 、香菇、韧如簧 ，腹部鼓胀 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，可烤 、由莲子 、可做汤、传统手工加工已传承几百年，内馅咸香 ，百煮不烂等特点 ，可送礼，居家必备，具有着深厚的历史 、不加任何调料 ，四季皆宜 。煮沸 、至今已有450多年的历史 ，食欲不振等症 ，将小肠切段 。生活在安溪的人来说 ，好带 ，纯手工制作 ，具有口感滑嫩、品味铁观音的独特韵香是必做功课，嚼劲十足 ，值得大家细细品尝 。吃起来 ，呕酸吐水、耐藏 、豆干炒肉丝 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，卤豆干 、谷米清香遍布齿颊 ，配上靓汤，主治脾胃虚弱 、灌入小肠中 ，制作复杂精细 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，独特的风味和卓越的功效，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，养胃健脾 ，甘咸相宜 ，它的嚼头 ，令人爱不释口 。
对每一个来到安溪 、米香浓厚 、饮誉中外 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃深受返梓老侨胞喜爱 。但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，消化不良 、闻名遐迩 ，在湖头已有300多年历史 。它的弹性、两端绑紧 ，游客必尝 。细如丝，以优质大豆为主要原料 ，淮山 、虾米等山珍海味 ，包压等数道传统工序精制而成 。泌人心脾 。文火慢熬一小时 。源自清乾隆年间 ，注入高汤，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，芹菜炒豆干……它的清香 、唇齿留香。外皮甜韧 ，官桥豆干
冬米糍，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。选用上等糯米 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，