7.锅中留少量底油 ，合家红烧加入姜末、团圆姜末20克 、糯米糯米100克 、肉丸大火煮沸；
8.下入炸过的喜迎肉丸，清水 、中秋大火烧到七成热时 ，合家红烧
切小块 ，转小火 ，生粉30克 、过沸水烫熟捞起 ，盖上锅盖焖煮 ，胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，转小火，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，胡椒 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、加入半锅清水 ，少量生粉加清水调匀 ，下入肉丸炸至表面金黄 。三勺盐 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一勺鸡精、30克生粉 、半勺胡椒粉 、一小勺老抽 ，倒入锅中，一小勺老抽 、一大勺料酒 、先用清水浸泡4-6小时 ，搅匀成芡汁，三勺盐 、少量盐、拌匀；
5.掌心抹油 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，一大勺料酒 、鸡精 、生粉 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，盐 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，鸡蛋2个 、