做法 ：
1 、惑酸鱼露1匙（约15ML） 、汤金方法是针肥先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，无法
6 、抗拒否则煮老了口感就不好吃了 。辣诱海南黄灯笼辣椒酱是惑酸做出金汤的关键 ，生姜3片 、汤金撒上新鲜的针肥小青红尖椒圈即成 。
2、无法
4 、抗拒蒜5瓣 、辣诱再加入陈醋 、锅里烧热油 ，
4、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，千万不能煮久了 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽，放入化冻后的肥牛片，
7 、浇上些热油 。
8、
野山椒末放入锅内炒香 。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。速冻肥牛片提前取出解冻 。5 、
主料 ：肥牛片300克 、酸辣 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，入口渣太多，准备材料 ，陈醋1/2匙 、
5、是保证口感的关键 。将切碎的葱末 、剪去根部 ，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。
9 、野山椒末20克 、白胡椒粉、这种辣椒酱口感清爽 、
2 、金针菇洗净 ，料酒1/2匙 、但不影响味道 。盐1/2匙 、姜末 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，肥牛片断生即可 ，也很好吃。
灰灰小贴士 ：
1 、青红尖椒各2个 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
3 、过滤掉汤里的料渣不用 。鱼露大火煮开 。
3 、蒜末 、料酒 、将过滤后的汤倒回锅内 ，煮至肥牛片由红转为白色即可 。将金针菇铺在碗里备用。