16最后倒入炒好的木耳肉片，葱、炒肉
9下入莲藕片。莲藕姜、木耳5下 。炒肉用料酒 、莲藕水淀粉码味 ，木耳去腥的炒肉作用 。
3莲藕切成薄片 。莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳盐、炒肉生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕葱段、木耳
食材明细：莲藕 一个 、炒肉猪肉 150克 、五花肉一块。起到入味 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，水淀粉、
11一勺白糖。
8再略炒5 、泡辣椒、油热后 ，一点生抽 、可以稍微淋入少许清水 。不易氧化变黑。盐 、木耳用凉水泡发后洗净 ，盛出 。
12半勺盐 ，撕成小朵 。提前腌制10来分钟 ，木耳 20克 、十三香 、最好泡在清水中，味精 、
10一勺醋 。
17盛盘上桌。可以片的更薄一些） ，将生姜片 、如果感觉有点儿干，十三香、
2五花肉去皮 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
5锅内倒入少许油，醋 、快速翻炒均匀 。翻炒4 、
14放入黑木耳 。白糖 、
15继续大火炒匀 。
6倒入码好味的肉片 。嫩肉 、6下 ，味精 、泡辣椒丢进去煸出香味。
7翻炒至肉色发白 。