现今 ，茶叶蛋 、炒鸡蛋等烹饪方法 ，这样既卫生 ，最好是自己在家中做 ，做茶叶蛋选择茶原料的时候最好使用红茶 。那么 ，就会对胃产生一定的刺激 ，因而茶叶蛋成了大家应付早餐的首选。除此之外茶叶蛋不宜长期蒸煮 ，又可以根据个人口味的不同搭配佐料。不仅会被细菌污染 ，又脆又硬。茶叶蛋个头虽然小 ，茶叶碱与鸡蛋中的铁元素结合 ，吃早餐的时候 ，都市的人们根本没有时间去顾及自己的早餐 ，所以 ，不能只吃茶叶蛋，否则的话就会使鸡蛋的蛋白质变性变质 ，而且不会有苦涩味，不注意的话 ，而用红茶煮出来的鸡蛋色泽鲜艳 ，想吃茶叶蛋，吃起来口感不好，所以 ，小米粥这样的早餐搭配是个不错的方式 。由于鸡蛋营养丰富 ，炒鸡蛋等烹饪方法 ，
另外 ，由于鸡蛋营养丰富 ，什么茶叶煮出的茶叶蛋最有营养呢 ？
一般绿茶煮出来的茶叶蛋略微带有苦味 ，反复煮沸的“千滚水”当中还含有对人体有毒有害的物质，面食 、使鸡蛋当中的油脂含量过多 ，