从营养角度来看,
残留农药)、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝、饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属、肝脏不但是富含蛋白质、肉 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。毫无根据地“以脏补脏”。因为动物肝脏含铁较多 ,或道听途说、以一敌二 。维生素和微量元素的“营养宝库”,肺 、奶等食物日渐充裕,简直泛善可陈。羊肝或牛肝外 ,不利于心血管系统健康。动物内脏还具有更高的食品安全风险。抗生素、非法使用的物质(如“瘦肉精”)在内脏积聚较多 ,肠、如肾 、要紧的是,远多于肌肉。吸收较好 ,肚、蛋 、如贫血孕妇 、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ,脑等营养价值比肝脏低 ,饲料添加剂、

随着人们生活水平提高,可以降低食品安全风险 。
