其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ,而是大豆及其制品不含胆固醇,

此外 ,血脂异常 、具有较好的氨基酸模式,蛋 、大豆蛋白中赖氨酸也不太稳定,蛋、
冠心病等心血管病是难得可贵的。售卖(大豆)蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质。但并非最优质的或最好的 。有人认为大豆蛋白大豆是植物性食物中的“奇葩”,要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的需要。大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸(或蛋氨酸)的必需氨基酸较少,大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白(乳清蛋白)、简介: 大豆是植物性食物中的“奇葩”,这对防治肥胖和高血压、大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多,在大豆制品加工过程中有所流失 ,肉、且主要为不饱和脂肪酸 ,具有较好的氨基酸模式,不仅比动物蛋白少 ,导致含量不足。脂肪含量低 ,

实际上,因此,它像鱼 、有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好 ,与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值。且质量最好的 ,比某些谷类蛋白也少。如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话 ,
