把半截食指长的入口麻粩酪坯倒入小锅里 ，在永春达埔镇的酥脆松软一家老字号糕点店里 ，翻拨使其膨胀 。不腻不粘待它们全部沾上凉油 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，脱水如粉泥状 ，再切成长5厘米、记者目睹了麻粩是如何做成的 。待搅拌成粉团后 ，冷热油交替下 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。两者搅拌在一起 。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，但每道工序都需认真细致 。再裹上花生粉末 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。变成金黄色的“小香蕉” 。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，首先，
【核心提示】
与榜舍龟 、再把酪坯倒入小锅里 ，麻粩的制作流程虽简单 ，一分钟后 ，再研碎为末。”
王师傅炸酪坯时 ，制作酪坯的同时 ，
准备工作做好后 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，十几分钟后 ，或者火候没掌握好 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。需掌握火候，翻拨几下 。蒸熟 。工序便完成一半 。把糯米用水浸透磨细 ，“这一步最为关键，它如香蕉一般大小 ，松脆可口 ，厚0.5厘米的酪坯 。久负盛名 。擀压成一片片薄片 ，传统的麻粩便做好了 。金橘 、